农桑辑要 药草 苜蓿

原文
齐民要术地宜良热七月种之畦种水浇一如韭法亦一剪一上粪铁杷耧土令起然后下水一年三刈留子者一刈则止春初既中生啖为羹甚香长宜饲马马尤嗜之此物长生种者一劳永逸都邑负郭所宜种之

崔寔曰七月八月可种苜蓿

四时类要苜蓿若不作畦种即和麦种之不妨

烧苜蓿之地十二月烧之讫二年一度耕垄外根即不衰凡苜蓿春食作干菜至益人

注释

苜蓿豆科多年生草本有黄花苜蓿和紫花苜蓿两种这里所讲的皆为紫花苜蓿旧日陕西各地栽植甚广近年来渐渐绝迹

引自齐民要术·种苜蓿第二十九

转引自齐民要术石声汉辑本四民月令校注据隋杜台卿撰玉烛宝典仅“七月”有种“苜蓿”“八月”则无记载

四时纂要“八月”篇

此法陕西农民颇习用苜蓿初生苗至柔弱冬季得麦苗保护生长较旺盛第二年刈麦时将苜蓿苗留于田中自会生长繁茂

烧苜蓿之地此句较四时纂要有改动四时纂要原用“烧苜蓿”作标题“之地”原作“苜蓿之地”属下读

苜蓿富含蛋白质春天的嫩芽作蔬食味极鲜美农民常采回家当蔬菜卖但早春过后即不中食用

译文

齐民要术苜蓿适宜种在耕熟的好地上七月间下种作畦下种浇水的方法完全和种韭菜的方法一样也是每剪一次要上一次粪用铁耙把土耧松然后再浇水一年收刈三次留种子的话刈过一次便不要再刈了开春后既可以生食做汤羹更加香美长大以后可用来喂马马特别喜欢吃这种植物可以长生不衰种植的人只需种上一次便可年年收割城市近郊适宜种植

崔寔说“七月八月可以种苜蓿

四时类要苜蓿若不采用畦种法时便和麦子混在一起种也无妨碍

放火烧苜蓿应当在十二月放火烧毕每隔两年把垄外的蔓延根耕断一次(苜蓿)便会生长不衰凡是在春天吃苜蓿或者作干菜都是极有益于人的

评析

本卷的主要内容是讲竹木药草卷中记载了多种林木和药用植物种植过程及功效