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《茶经》- 第一页 - 全文在线阅读 - 太极书馆
第 一 页
一之源

原文
太 极 书 馆 版 权 所 有 w w w . 8 b e i 8 . c o m
茶者南方之嘉木也一尺二尺乃至数十尺其巴山峡川有两人合抱者伐而掇之其树如瓜芦叶如栀子花如白蔷薇实如栟榈蒂如丁香根如胡桃其字或从草或从木或草木并其名一曰茶二曰槚三曰蔎四曰茗五曰荈其地上者生烂石中者生栎壤下者生黄土凡艺而不实植而罕茂法如种瓜三岁可采野者上园者次阳崖阴林紫者上绿者次笋者上牙者次叶卷上叶舒次阴山坡谷者不堪采掇性凝滞结瘕疾茶之为用味至寒为饮最宜精行俭德之人若热渴凝闷脑疼目涩四支烦百节不舒聊四五啜与醍醐甘露抗衡也采不时造不精杂以卉莽饮之成疾茶为累也亦犹人参上者生上党中者生百济新罗下者生高丽有生泽州幽州檀州者为药无效况非此者设服荠苨使六疾不瘳知人参为累则茶累尽矣

译文

太   极         书          馆 版 权所 有 w w w . 8 b e i    8 . co m 茶的起源

是我国南方的优良树木它高一尺二尺有的甚至高达几十尺在巴山峡川一带有树杆粗到两人合抱的要将树枝砍下来才能采摘到芽叶

茶树的树形像瓜芦叶形像栀子花像白蔷薇种子像棕榈果柄像丁香根像胡桃

"茶"字的结构有的从"草"部(写作"茶")有的从"木"部(写作"

【木荼】")有的"草""木"兼从(写作"荼")荼的名称有五种一称"茶"二称"槚"三称"蔎"四称"茗"五称"荈"

种茶的土壤以岩石充分风化的土壤为最好今有碎石子的砾壤次之黄色粘土最差

一般说来茶苗移栽的技术掌握不当移栽后的茶树很少长得茂盛种植的方法象种瓜一样种后三年即可采茶茶叶的品质以山野自然生长的为好在园圃栽种的较次在向阳山坡林荫覆盖下生长的茶树芽叶呈紫色的为好绿色的差些芽叶以节间长外形细长如笋的为好芽叶细弱的较次叶绿反卷的为好叶面平展的次之生长在背阴的山坡或山谷的品质不好不值得采摘因为它的性质凝滞喝了会使人腹胀

茶的功用因为它的性质冷凉可以降火作为饮料最适宜品行端正有节俭美德的人如果发烧口渴胸闷头疼眼涩四肢无力关节不畅喝上四五口其效果与最好的饮料醍醐甘露不相上下但是如果采摘的不适时制造的不精细夹杂着野草败叶喝了就会生病

茶和人参一样产地不同质量差异很大甚至会带来不利影响上等的人参出产在上党中等的出产在百济新罗下等的出产在高丽出产在泽州易州幽州檀州的(品质最差)作药用没有疗效更何况比它们还不如的呢倘若误把荠苨当人参服用将使疾病不得痊愈明白了对于人参的比喻茶的不良影响也就可明白了