中篇 第七 陶埏

原文
宋子曰水火既济而土合万室之国日勤千人而不足民用亦繁矣哉上栋下室以避风雨而瓴建王公设险以守其国而城垣雉堞寇来不可上矣泥瓮坚而醴酒欲清瓦登洁而醯醢以荐商周之际俎豆以木为之毋亦质重之思耶后世方土效灵人工表异陶成雅器有素肌玉骨之象焉掩映几筵文明可掬岂终固哉

注释

陶埏老子“埏填以为器荀子·性恶“夫陶人埏埴而生瓦然则瓦埴岂陶人之性也哉”陶制瓦器以水和泥

水火既济而土合易·既济“水在火上既济”此处活用为经过水和火的交互作用黏土便凝固而成器了

万室之国日勤千人而不足孟子·告子下“万室之国一人陶则可乎”此变一人为千人乃不仅言陶事也大意谓万户之国各方面的事务很繁多就是每天有一千个人在忙碌也仍然不够用

瓴建史记·高祖本纪“譬犹居高屋之上建瓴水也”瓴本指盛水瓦器此处指瓦

雉堞(dié)即女儿墙城墙上远望呈锯齿状的小墙

瓦登瓦做的登高脚器皿盛食物做祭祀神鬼时用

醯醢(xī hǎi)即醋肉鱼所做的酱此泛指祭祀时所用的调料和食物

俎(zǔ)豆盛食物的豆亦高脚器皿

毋亦质重之思耶莫非是考虑到其质地之重厚

素肌玉骨此形容瓷器之洁白

文明可掬岂终固哉可掬多得可以用手来捧此言文明是不断进步的旧的观念岂是可以永远固守的意指瓷器之代替木器

译文

宋先生说水与火都成功而协调地起到了作用泥土就能牢固地结合成为陶器和瓷器了在上万户的城镇里每天都有成千人在辛勤地制作陶器却还是供不应求可见民间日用陶瓷的需求量是真够多的了修建大的小的房屋来避风雨这就要用到砖瓦王公为了设置险阻以防守邦国就要用砖来建造城墙和护身矮墙使敌人攻不上来泥瓮坚固能使甜酒保持清彻瓦器清洁好用来盛装用于献祭的醋和肉酱商周时代礼器是用木制造的无非是重视质朴庄重的意思罢了后来各个地方都发现了不同特点的陶土和瓷土人工又创造出各种技巧奇艺制成了优美洁雅的陶瓷器皿有的像绢似的白如肌肤有的质地光滑如玉石摆设在桌子茶几或宴席上交相辉映所显现的色泽文雅十分美观让人爱不释手难道这仅仅是因为它们坚固耐用吗

原文
凡埏泥造瓦掘地二尺余择取无沙粘土而为之百里之内必产合用土色供人居室之用凡民居瓦形皆四合分片先以圆桶为模骨外画四条界调践熟泥叠成高长方条然后用铁线弦弓线上空三分以尺限定向泥不平戛一片似揭纸而起周包圆桶之上待其稍干脱模而出自然裂为四片凡瓦大小古无定式大者纵横八九寸小者缩十之三室宇合沟中则必需其最大者名曰沟瓦能承受淫雨不溢漏也

凡坯既成干燥之后则堆积窑中燃薪举火或一昼夜或二昼夜视窑中多少为熄火久暂浇水转釉(音右)与造砖同法其垂于檐端者有滴水下于脊沿者有云瓦瓦掩覆脊者有抱同镇脊两头者有鸟兽诸形象皆人工逐一做成载于窑内受水火而成器则一也

若皇家宫殿所用大异于是其制为琉璃瓦者或为板片或为宛筒以圆竹与斫木为模逐片成造其土必取于太平府(舟运三千里方达京师掺沙之伪雇役掳船之扰害不可极即承天皇陵亦取于此无人议正)造成先装入琉璃窑内每柴五千斤烧瓦百片取出成色以无名异棕榈毛等煎汁涂染成绿黛赭石松香蒲草等涂染成黄再入别窑减杀薪火逼成琉璃宝色外省亲王殿与仙佛宫观间亦为之但色料各有配合采取不必尽同民居则有禁也

注释

埏泥以水和泥

调践熟泥用脚和熟陶泥

太平府今安徽当涂

无名异一种矿土可做釉料

译文

凡是和泥制造瓦片需要掘地两尺多深从中选择不含沙子的黏土来造方圆百里之中一定会有适合制造瓦片所用的黏土民房所用的瓦是四片合在一起而成型的先用圆桶做一个模型圆桶外壁划出四条界把黏土踩和成熟泥并将它堆成一定厚度的长方形泥墩然后用一个铁线制成的弦弓向泥墩平拉割出一片三分厚的陶泥像揭纸张那样把它揭起来将这块泥片包紧在圆桶的外壁上等它稍干一些以后将模子脱离出来就会自然裂成四片瓦坯了瓦的大小并没有一定的规格大的长宽达八九寸小的则缩小十分之三屋顶上的水槽必须要用被称为“沟瓦”的那种最大的瓦片才能承受连续持久的大雨而不会溢漏

瓦坯造成并干燥之后堆砌在窑内就用柴火烧有的烧一昼夜也有的烧两昼夜这要看瓦窑里瓦坯的具体数量来定停火后马上在窑顶浇水使瓦片呈现出蓝黑色的光泽方法跟烧青砖是一样的垂在檐端的瓦叫做“滴水”瓦用在屋脊两边的瓦叫做“云瓦”覆盖屋脊的瓦叫做“抱同”瓦装饰屋脊两头的各种陶鸟陶兽都是人工一片一片逐渐做成后放进窑里烧成所用的水和火与普通瓦一样

至于皇家宫殿所用的瓦的制作方法就大不相同了例如琉璃瓦有的是板片形的也有的是半圆筒形的都是用圆竹筒或木块做模型而逐片制成的所用的黏土指定要从安徽太平府运来(用船运三千里才到达京都有掺沙的也有强雇民工抢船承运的害处非常大甚至承天皇陵也要用这种土但是没有人敢提议来纠正)瓦坯造成后装入琉璃窑内每烧一百片瓦要用五千斤柴烧成功后取出来涂上釉色用无名异和棕榈毛汁涂成绿色或青黑色或者用赭石松香及蒲草等涂成黄色然后再装入另一窑中用较低窑温烧成带有琉璃光泽的漂亮色彩京都以外的亲王宫殿和寺观庙宇也有用琉璃瓦的各地都有它自己的色釉配方制作方法不一定都相同一般的民房则禁止用这种琉璃瓦

原文
凡埏泥造砖亦掘地验辨土色或蓝或白或红或黄(闽广多红泥蓝者名善泥江浙居多)皆以粘而不散粉而不沙者为上汲水滋土人逐数牛错趾踏成稠泥然后填满木框之中铁线弓戛平其面而成坯形

凡郡邑城雉民居垣墙所用者有眠砖侧砖两色眠砖方长条砌城郭与民人饶富家不惜工费直垒而上民居算计则一眠之上施侧砖一路填土砾其中以实之盖省啬之义也凡墙砖而外甃地者名曰方墁砖榱桷用以承瓦者曰楻板砖圆鞠小桥梁与圭门与窀穸墓穴者曰刀砖又曰鞠砖凡刀砖削狭一偏面相靠挤紧上砌成圆车马践压不能损陷

造方墁砖泥入方框中平板盖面两人足立其上研转而坚固之烧成效用石工磨斫四沿然后瓷地刀砖之直视墙砖稍溢一分楻板砖则积十以当墙砖之一方墁砖则一以敌墙砖之十也

凡砖成坯之后装入窑中所装百钧则火力一昼夜二百钧则倍时而足凡烧砖有柴薪窑有煤炭窑用薪者出火成青黑色用煤者出火成白色凡柴薪窑巅上偏侧凿三孔以出烟火足止薪之候泥固塞其孔然后使水转釉凡火候少一两则釉色不光少三两则名嫩火砖本色杂现他日经霜冒雪则立成解散仍还土质火候多一两则砖面有裂纹多三两则砖形缩小拆裂屈曲不伸击之如碎铁然不适于用巧用者以之埋藏土内为墙脚则亦有砖之用也凡观火候从窑门透视内壁土受火精形神摇荡若金银熔化之极然陶长辨之

凡转釉之法窑巅作一平田样四围稍弦起灌水其上砖瓦百钧用水四十石水神透入土膜之下与火意相感而成水火既济其质千秋矣若煤炭窑视柴窑深欲倍之其上圆鞠渐小并不封顶其内以煤造成尺五径阔饼每煤一层隔砖一层苇薪垫地发火

若皇居所用砖其大者厂在临清工部分司主之初名色有副砖券砖平身砖望板砖斧刃砖方砖之类后革去半运至京师每漕舫搭四十块民舟半之又细料方砖以瓷正殿者则由苏州造解其琉璃砖色料已载取薪台基厂烧由黑窑云

注释

错趾足迹相错

算计考虑节省工本

甃(zhòu)地以砖铺地

榱桷(cuī jué)屋顶椽子

圆鞠即今之券拱

窀穸(zhūn xī)即墓穴

百钧三十斤为一钧百钧则为三千斤

火足止薪之候火候已足停止添柴之时

陶长掌管砖窑的头目

十斗一石之石

其质千秋其材质可千秋不败

临清在今山东

革去半裁减掉一半

漕舫运粮的漕船下言“搭”即搭载捎脚

造解制造解运

取薪台基厂烧由黑窑台基厂黑窑厂都在北京专为皇家建筑用料之场

译文

炼泥造砖也要挖取地下的黏土对泥土的成色加以鉴别黏土一般有蓝黄几种土色(福建和广东多红泥江苏和浙江较多一种名叫“善泥”的蓝色土)以黏而不散土质细而没有沙的最为适宜先要浇水用于浸润泥土再赶几头牛去践踏踩成稠泥然后把稠泥填满木模子用铁线弓削平表面脱下模子就成砖坯了

建筑各郡县的城墙和民房的院墙所用的砖中有“眠砖”和“侧砖”两种眠砖是卧着铺砌的郡县的城墙和有钱人家的墙壁不惜工本全部用眠砖一块一块叠砌上去会精打细算的居民为了节省在一层眠砖上面砌两条侧砖中间再用泥土和沙石瓦砾之类填满除了墙砖以外还有其他的砖铺砌地面用的叫做方墁砖屋椽和屋桷斜枋上用来承瓦的叫做楻板砖砌小拱桥拱门和墓穴用的砖叫做刀砖或者又叫做鞠砖刀砖用的时候要削窄一边紧密排列砌成圆拱形即便有车马践压也不会损坏坍塌

造方墁砖的方法是将泥放进木方框中上面铺上一块平板两个人站在平板上面踩把泥压实烧成后由石匠先磨削方砖的四周而成斜面然后就可以用来铺砌地面刀砖的价钱要比墙砖稍贵一些楻板砖只值墙砖的十分之一而方墁砖则还要比墙砖贵十倍

砖坯做好后就可以装窑烧制了每装三千斤砖要烧一个昼夜装六千斤则要烧上两昼夜才能够火候烧砖有的用柴薪窑有的用煤炭窑用柴烧成的砖呈青灰色而用煤烧成的砖呈浅白色柴薪窑顶上偏侧凿有三个孔用来出烟当火候已足而不需要再烧柴时就用泥封住出烟孔然后在窑顶浇水使砖变成青灰色烧砖时如果火力缺少一成的话砖就会没有光泽火力缺少三成的话就会烧成嫩火砖现出坯土的原色日后经过霜雪风雨侵蚀就会立即松散而重新变回泥土如果过火一成砖面就会出现裂纹过火三成砖块就会缩小拆裂弯曲不直而一敲就碎如同一堆烂铁就不再适于砌墙了有些会使用材料的人把它埋在地里做墙脚这也还算是起到了砖的作用烧窑时要注意从窑门往里面观察火候砖坯受到高温的作用看起来好像有点晃荡就像金银完全熔化时的样子这要靠老师傅的经验来辨认掌握

使砖变成青灰色的方法是在窑顶堆砌一个平台平台四周应该稍高一点在上面灌水每烧三千斤砖瓦要灌水四十担窑顶的水从窑壁的土层渗透下来与窑内的火相互作用借助水火的配合作用就可以形成坚实耐用的砖块了煤炭窑要比柴薪窑深一倍顶上圆拱逐渐缩小而不用封顶窑里面堆放直径约一尺五寸的煤饼每放一层煤饼就添放一层砖坯最下层垫上芦苇或者柴草以便引火烧窑

皇宫里所用的砖大厂设在山东临清县由工部设立主管砖块烧制的专门机构最初定的砖名有副砖券砖平身砖望板砖斧刃砖及方砖等名目后来有一半左右被废除了要将这些砖运到京都按规定每只运粮船要搭运四十块民船可以减半用来砌皇宫正殿的细料方砖是在苏州烧成后再运到京都的至于琉璃砖和釉料已在那一节中详细记述了据说它用的是“台基厂”的柴草并在黑窑中烧制而成的

罂瓮

原文
凡陶家为缶属其类百千大者缸瓮中者钵盂小者瓶罐款制各从方土悉数之不能造此者必为圆而不方之器试土寻泥之后仍制陶车旋盘工夫精熟者视器大小掐泥不甚增多少两人扶泥旋转一捏而就其朝廷所用龙凤缸(窑在真定曲阳与扬州仪真)与南直花缸则厚积其泥以俟雕镂作法全不相同故其值或百倍或五十倍也

凡罂缶有耳嘴者皆另为合上以釉水涂粘陶器皆有底无底者则陕以西炊甑用瓦不用木也凡诸陶器精者中外皆过釉粗者或釉其半体惟沙盆齿钵之类其中不釉存其粗涩以受研擂之功沙锅沙罐不釉利于透火性以熟烹也

凡釉质料随地而生广用者蕨蓝草一味其草乃居民供灶之薪长不过三尺枝叶似杉木勒而不棘人(其名数十各地不同)陶家取来燃灰布袋灌水澄滤去其粗者取其绝细每灰二碗掺以红土泥水一碗搅令极匀蘸涂坯上烧出自成光色北方未详用何物苏州黄罐釉亦别有料惟上用龙凤器则仍用松香与无名异也

凡瓶窑烧小器缸窑烧大器山西浙江省分缸窑瓶窑余省则合一处为之凡造敞口缸旋成两截接合处以木椎内外打紧匝口坛瓮亦两截接合不便用椎预于别窑烧成瓦圈如金刚圈形托印其内外以木椎打紧土性自合

凡缸瓶窑不于平地必于斜阜山冈之上延长者或二三十丈短者亦十余丈连接为数十窑皆一窑高一级盖依傍山势所以驱流水湿滋之患而火气又循级透上其数十方成窑者其中若无重值物合并众力众资而为之也其窑鞠成之后上铺覆以绝细土厚三寸许窑隔五尺许则透烟窗窑门两边相向而开装物以至小器装载头一低窑绝大缸瓮装在最末尾高窑发火先从头一低窑起两人对面交看火色大抵陶器一百三十斤费薪百斤火候足时掩闭其门然后次发第二火以次结竟至尾云

注释

缶属罐状器皿

不甚增多少比器皿所用稍多一些

真定曲阳与扬州仪真今河北曲阳县旧属真定府江苏仪征旧属扬州府

南直南直隶即今江苏省

厚积其泥其器之外壁多用陶泥加厚

陕以西陕县以西即今之陕西省地

匝口口部内缩

重值物贵重物品

券造

译文

陶坊制造的缶种类很多较大的有缸瓮中等的有钵盂小的有瓶罐各地的式样都不太一样难以一一列举这类陶器都是造成圆形的而不是方形的通过实验找到适宜的陶土之后还要制造陶车和旋盘技术熟练的人按照将要制造的陶器的大小而取泥放上旋盘数量正好而不用增添多少扶泥和旋转陶车要两人配合用手一捏而成朝廷所用的龙凤缸(窑设在河北省的真定和曲阳以及江苏省的仪真)和南直隶的花缸要造得厚一些以便于在上面雕镂刻花这种缸的做法跟一般缸的制法完全不同价钱也要贵五十倍到一百倍

罂缶有嘴和耳都是另外沾釉水粘上去的陶器都有底没有底的只有陕西以西地区蒸饭用的甑子它是用陶土烧成的而不是用木料制成的精制的陶器里外都会上釉粗制的陶器有的只是下半体上釉至于沙盆和齿钵之类里面也不上釉使内壁保持粗涩以便于研磨沙煲和瓦罐不上釉以利于传热煮食

制造陶釉的原料到处都有江苏浙江福建和广东用的是一种蕨蓝草它原是居民所用的柴草不过三尺长枝叶像杉树捆缚它不感到棘手(这种草有几十个名称各地的叫法也不相同)陶坊把蕨蓝草烧成灰装进布袋里然后灌水过滤除去粗的而只取其极细的灰末每两碗灰末掺一碗红泥水搅匀就变成了釉料将它蘸涂到坯上烧成后自然就会出现光泽不了解北方用的是什么釉料苏州黄罐釉用的是别的原料供朝廷用的龙凤器却仍然用松香和无名异作为釉料

瓶窑用来烧制小件的陶器缸窑用来烧制大件的陶器山西浙江两省的缸窑和瓶窑是分开的其他各省的缸窑和瓶窑则是合在一起的制造大口的缸要先转动陶车分别制成上下两截然后再接合起来接合处用木槌内外打紧制造小口的坛瓮也是由上下两截接合成的只是里面不便槌打便预先烧制一个像金刚圈那样的瓦圈承托内壁外面用木槌打紧两截泥坯就会自然地黏合在一起了

缸窑和瓶窑都不是建在平地上而是必须建在山冈的斜坡上长的窑有二三十丈短的窑也有十多丈几十个窑连接在一起一个窑比一个窑高这样依傍山势既可以避免积水又可以使火力逐级向上渗透几十个窑连接起来所烧成的陶器其中虽然没有什么昂贵的东西但也是需要好多人合资合力才能做到的窑顶的圆拱砌成之后上面要铺一层约三寸厚的细土窑顶每隔五尺多开一个透烟窗窑门是在两侧相向而开的最小的陶件装入最低的窑最大的缸瓮则装在最高的窑烧窑是从最低的窑烧起两个人面对面观察火色大概陶器一百三十斤需要用柴一百斤当第一窑火候足够之时关闭窑门再烧第二窑就这样逐窑烧直到最高的窑为止

白瓷附青瓷

原文
凡白土曰垩土为陶家精美器用中国出惟五六处北则真定定州平凉华亭太原平定开封禹州南则泉郡德化(土出永定窑在德化)徽郡婺源祁门(他处白土陶范不粘或以扫壁为墁)德化窑惟以烧造瓷仙精巧人物玩器不适实用开等郡瓷窑所出色或黄滞无宝光合并数郡不敌江西饶郡浙省处州丽水龙泉两邑烧造过釉杯碗青黑如漆名曰处窑元时龙泉华琉山下有章氏造窑出款贵重古董行所谓哥窑器者即此

若夫中华四裔驰名猎取者皆饶郡浮梁景德镇之产也此镇从古及今为烧器地然不产白土土出婺源祁门两山一名高梁山出粳米土其性坚硬一名开化山出糯米土其性粢软两土和合瓷器方成其土作成方块小舟运至镇造器者将两土等分入臼舂一日然后入缸水澄其上浮者为细料倾跌过一缸其下沉底者为粗料细料缸中再取上浮者倾过为最细料沉底者为中料既澄之后以砖砌方长塘逼靠火窑以藉火力倾所澄之泥于中吸干然后重用清水调和造坯

凡造瓷坯有两种一曰印器如方圆不等瓶瓮炉盒之类御器则有瓷屏风烛台之类先以黄泥塑成模印或两破或两截亦或囫囵然后埏白泥印成以釉水涂合其缝烧出时自圆成无隙一曰圆器凡大小亿万杯盘之类乃生人日用必需造者居十九而印器则十一造此器坯先制陶车车竖直木一根埋三尺入土内使之安稳上高二尺许上下列圆盘盘沿以短竹棍拔运旋转盘顶正中用檀木刻成盔头冒其上

凡造杯盘无有定形模式以两手捧泥盔冒之上旋盘使转拇指剪去甲按定泥底就大指薄旋而上即成一杯碗之形(初学者任从作废破坯取泥再造)功多业熟即千万如出一范凡盔冒上造小杯者不必加泥造中盘大碗则增泥大其冒使干燥而后受功凡手指旋成坯后覆转用盔冒一印微晒留滋润又一印晒成极白干入水一汶漉上盔冒过利刀二次(过刀时手脉微振烧出即成雀口)然后补整碎缺就车上旋转打图圈后或画或书字画后喷水数口然后过釉

凡为碎器与千钟粟与褐色杯等不用青料欲为碎器利刀过后日晒极热入清水一蘸而起烧出自成裂纹千钟粟则釉浆捷点褐色则老茶叶煎水一抹也(古碎器日本国极珍重真者不惜千金古香炉碎器不知何代造底有铁钉其钉掩光色不锈)

凡饶镇白瓷釉用小港嘴泥浆和桃竹叶灰调成似清泔汁(泉郡瓷仙用松毛水调泥浆处郡青瓷釉未详所出)盛于缸内凡诸器过釉先荡其内外边用指一蘸涂弦自然流遍凡画碗青料总一味无名异(漆匠煎油亦用以收火色)此物不生深土浮生地面深者掘下三尺即止各省直皆有之亦辨认上料中料下料用时先将炭火丛红煅过上者出火成翠毛色中者微青下者近土褐上者每斤煅出只得七两中下者以次缩减如上品细料器及御器龙凤等皆以上料画成故其价每石值银二十四两中者半之下者则十之三而已

凡饶镇所用以衢信两郡山中者为上料名曰浙料上高嗡邑者为中丰城诸处者为下也凡使料煅过之后以乳钵极研(其钵底留粗不转釉)然后调画水调研时色如皂入火则成青碧色凡将碎器为紫霞色杯者用胭脂打湿将铁线纽一兜络盛碎器其中炭火炙热然后以湿胭脂一抹即成凡宣红器乃烧成之后出火另施工巧微炙而成者非世上朱砂能留红质于火内也(宣红元末已失传正德中历试复造出)

凡瓷器经画过釉之后装入匣钵(装时手拿微重后日烧出即成坳口不复周正)钵以粗泥造其中一泥饼托一器底空处以沙实之大器一匣装一个小器十余共一匣钵钵佳者装烧十余度劣者一二次即坏凡匣钵装器入窑然后举火其窑上空十二圆眼名曰天窗火以十二时辰为足先发门火十个时火力从下攻上然后天窗掷柴烧两时火力从上透下器在火中其软如绵絮以铁叉取一以验火候之足辨认真足然后绝薪止火共计一坯工力过手七十二方克成器其中微细节目尚不能尽也

注释

“北则真定定州”句河北定州原属真定府甘肃平凉府华亭县山西太原府平定州河南开封府禹州福建泉州府德化县安徽徽州府婺源今属江西徽州府祁门县

饶郡江西饶州府即指浮梁县景德镇后即简称饶镇

倾跌过一缸倾斜而使缸水入另一缸

雀口牙边

碎器表面带有裂纹的瓷器品种

千钟粟表面带有米粒状凸起的瓷器品种

信两郡浙江衢州府江西广信府

上高与下文之丰城均在江西省

译文

白色的黏土叫做垩土陶坊用它来制造出精美的瓷器我国只有五六个地方出产这种垩土北方有河北省的定县甘肃省的华亭山西省的平定及河南省的禹县南方有福建省的德化(土出永定县窑却在福建德化)江西省的婺源和安徽省的祁门(其他地方出的白土拿来造瓷坯嫌不够黏但可以用来粉刷墙壁)德化窑是专烧瓷仙精巧人物和玩具的但不实用河北省定县和河南省禹县的窑所烧制出的瓷器颜色发黄暗淡而没有光泽上述所有地方的产品都没有江西景德镇所出产的瓷器好浙江省的丽水和龙泉两县烧制出来的上釉杯碗墨蓝的颜色如同青漆这叫做处窑瓷器元时期龙泉郡的华琉山山脚下有章氏兄弟建的窑出品极为名贵这就是古董行所说的哥窑瓷器

至于我国远近闻名人人争购的瓷器则都是江西饶郡浮梁县景德镇的产品自古以来景德镇都是烧制瓷器的名都但当地却不产白土白土出自婺源和祁门两地的山上其中的一座名叫高梁山出粳米土土质坚硬另一座名开化山出糯米土土质黏软只有两种白土混合才能做成瓷器将这两种白土分别塑成方块用小船运到景德镇造瓷器的人取等量的两种瓷土放入臼内舂一天然后放入缸内用水澄清缸里面浮上来的是细料把它倒入另一口缸中下沉的则是粗料细料缸中再倒出上浮的部分便是最细料沉底的是中料澄过后分别倒入窑边用砖砌成的长方塘内借窑的热力吸干水分然后重新加清水调和造瓷坯

瓷坯有两种一种叫做印器有方有圆如瓶香炉瓷盒之类(朝廷用的瓷屏风烛台也属于这一类)先用黄泥制成模印模具或者对半分开或者上下两截或者是整个的将瓷土放入泥模印出瓷坯再用釉水涂接缝处让两部分合起来烧出时自然就会完美无缝另一种瓷坯叫做圆器包括数不胜数的大小杯盘之类都是人们的日常生活用品圆器产量约占了十分之九而印器只占其中的十分之一制造这种圆器坯要先做一辆陶车用直木一根埋入地下三尺并使它稳固露出地面二尺在上面安装一上一下两个圆盘用小竹棍拨动盘沿陶车便会旋转用檀木刻成一个盔头戴在上盘的正中

塑造杯盘没有固定的模式用双手捧泥放在盔头上拨盘使转用剪净指甲的拇指按住泥底使瓷泥沿着拇指旋转向上展薄便可捏塑成杯碗的形状(初学者塑不好没有关系因为陶泥可以被反复使用)功夫深技术熟练的人就可以做到千万个杯碗好像都是用同一个模子印出来的在盔帽上塑造小坯时不必加泥塑中盘和大碗时就要加泥扩大盔帽等陶泥晾干以后再加工用手指在陶车上旋成泥坯之后把它翻过来罩在盔帽上印一下稍晒一会儿而坯还保持湿润时再印一次使陶器的形状圆而周正然后再把它晒得又干又白再蘸一次水带水放在盔帽上用利刀刮削两次(执刀必须非常稳定如果稍有振动瓷器成品就会有缺口)瓷坯修好以后就可以在旋转的陶车上画圈接着在瓷坯上绘画或写字喷上几口水然后再上釉

在制造大多数碎器千钟粟和褐色杯等瓷器时都不用上青釉料制造碎器用利刀修整生坯后要把它放在阳光下晒得极热在清水中蘸一下随即提起烧成后自然会呈现裂纹千钟粟的花纹是用釉浆快速点染出来的褐色杯是用老茶叶煎的水一抹而成的(日本人非常珍视我国古代制作的“碎器”他们不惜重金用以购买真品古代的香炉碎器不知是哪个朝代制造的底部有铁钉钉头光亮而不生锈)

景德镇的白瓷釉是用“小港嘴”的泥浆和桃竹叶的灰调匀而成的很像澄清的淘米水(德化窑的瓷仙釉是用松毛灰和瓷泥调成浆而上釉料的浙江省的丽水龙泉两地的窑所出产的青瓷釉不知道用的是什么原料)盛在瓦缸里瓷器上釉先要把釉水倒进泥坯里荡一遍再张开手指撑住泥坯往釉水里点蘸外壁点蘸时使釉水刚好浸到外壁弦边这样釉料自然就会布满全坯身了画碗的青花釉料只用无名异一种(漆匠熬炼桐油也用无名异当催干剂)无名异不藏在深土之下而是浮生在地面最多向下挖土三尺深即可得到各省都有也分为上料中料和下料三种使用时要先经过炭火煅烧上料出火时呈翠绿色中料呈微绿色下料则接近土褐色每煅烧无名异一斤只能得到上料七两下料依次减少制造上等精致的瓷器和皇帝所用的龙凤器等都是用上料绘画后烧制成的因此上料无名异每担值白银二十四两中料只值上料的一半下料只值其三分之一

景德镇所用的以浙江衢州府和江西广信府出产的为上料也叫做浙料江西上高出产的为中料江西丰城等地出产的为下料凡是煅烧过的青花料要用研钵磨得极细(钵内底部粗涩而不上釉)然后再用水调和研磨到呈现黑色入窑经过高温煅烧就变成了亮蓝色了制造紫霞色的碎器的方法是先把胭脂石粉打湿用铁线网兜盛着碎器放到炭火上炙热再用湿胭脂石粉一抹就成了“宣红”瓷器则是烧制而成之后再用巧妙的技术借微火炙成的这种红色并不是那种朱砂在火中所留下来的(宣红器在元朝末年已经失传了明朝正德年间经过多次反复试验又重新造了出来)

瓷器坯子经过画彩和上釉之后装入匣钵(装时如果用力稍重烧出的瓷器就会凹陷变形)匣钵是用粗泥造成的其中每一个泥饼托住另一个瓷坯底下空的部分用沙子填实大件的瓷坯一个匣钵只能装一个小件的瓷坯一个匣钵可以装十几个好的匣钵可以装烧十几次差的匣钵用一两次就坏了把装满瓷坯的匣钵放入窑后就开始点火烧窑窑顶有十二个圆孔这叫做天窗烧二十四个小时火候就足了先从窑门发火烧二十个小时火力从下向上攻然后从天窗丢进柴火入窑烧四个小时火力从上往下透瓷器在高温烈火中软得会像棉絮一样用铁叉取出一个样品用以检验火候是否已经足够火候已足了就应该停止烧窑了合计造一个瓷杯所费的工夫要经过七十二道工序才能完成其中许多细节还没有计算在内呢

窑变回青

原文
正德中内使监造御器时宣红失传不成身家俱丧一人跃入自焚托梦他人造出竞传窑变好畀者遂妄传烧出鹿象诸异物也又回音乃西域大青美者亦名佛头青上料无名异出火似之非大青能入洪炉存本色也

译文

正德年间皇宫中派出专使来监督制造皇族使用的瓷器当时“宣红”瓷器的具体制作方法已经失传而无法造出来了因此承造瓷器的人都担心自己的生命财产难以保全其中有一个人害怕皇帝治罪于是就跳入瓷窑里自焚而死了这人死后托梦给别人把“宣红”瓷器终于造成了于是人们竞相传说发生了“窑变”好奇的人更胡乱传言烧出了鹿大象等奇异的动物又记回青乃是产自西域地区的大青优质的又叫做佛头青用上料无名异为釉料烧出来的颜色与回青的颜色相似并不是说大青这种颜料入瓷窑经过高温之后还能保持它本来的蓝色

评析

中国传统美术工艺中陶瓷技术是最值得夸耀的不但历史悠久而且闻名世界从远古时代至今在发展过程中由陶器到瓷器由青瓷到白瓷又由白瓷到彩瓷一步步由实用进步到以艺术赏玩的陶瓷艺术品技巧的进步和原料的使用都是值得探索的知识